Jakie choroby wyleczysz przy pomocy anyżu? Sprawdź!

Autor: mgr Dominik Kaźmierczak
Dodano dnia 23-02-2023

Kliknij tutaj aby powrócić
na poprzednią stronę

Anyż – co to jest i jak wygląda?

Anyż lub anyżek to roślina jednoroczna z rodziny selerowatych, wyrastająca na wysokość około pół metra, wyglądem przypominająca koper. Znana była już w starożytności, w Polsce upowszechniona została dopiero w okresie średniowiecza za sprawą benedyktynów. Pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego, a za jej najbardziej cenionych producentów uznaje się Hiszpanię, Turcję, Bułgarię, Argentynę, Meksyk oraz Indie.

Wykorzystywane są głównie owoce anyżu, które kształtem przywodzą na myśl kminek – przede wszystkim jako przyprawę w kuchni orientalnej, ale też składnik wielu alkoholi takich jak np. absynt, sambuca, raki czy ouzo. Coraz częściej biedrzeniec znajduje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym, zwłaszcza jako składnik preparatów na kaszel.

Inną odmianą rośliny jest anyż gwiazdkowaty (badian właściwy), należący do rodziny cytryńcowatych. Jego owoce mają przykuwający oko kształt 6-10 ramiennych gwiazdek, które po rozłupaniu ukazują jajowate nasiona.

Anyż – jak smakuje?

Mówi się, że wobec smaku anyżu nie można pozostać obojętnym – niektóre osoby bardzo go lubią, inne nie tolerują nawet najmniejszych ilości przyprawy. Jest tak po części dlatego, że smak i zapach rośliny jest bardzo intensywny, co wynika z obecności olejku aromatycznego o nazwie anetol. Substancja ta przypomina nieco w smaku kamforę, lukrecję czy koper włoski.

W kuchni anyżek może być wykorzystywany jako przyprawa do świątecznych pierników, doskonale wzbogaca też smak owoców takich jak banany, ananasy, jabłka, gruszki, pomarańcze czy truskawki, a także dań: owoców morza, białych ryb, kurczaka, wieprzowiny czy wołowiny.

Właściwości lecznicze anyżu

Anyż to roślina ceniona głównie ze względu na liczne właściwości prozdrowotne, które zawdzięcza przede wszystkim obecnemu w jej owocach olejkowi anyżowemu. W jego skład wchodzą takie substancje jak:

anetol (olejek aromatyczny odpowiadający za aromat anyżu, a także za jego właściwości fitoestrogenowe),
estragol,
dianetol,
sterole,
aldehyd anyżowy,
furanokumaryny.

Owoce anyżu bogate są ponadto w działające leczniczo flawonoidy i proteiny.

Działanie anyżu

Anyż słynie przede wszystkim ze swoich właściwości wspierających leczenie kaszlu. Skutecznie ułatwia on odkrztuszanie, pobudzając rzęski nabłonka oskrzeli, a także upłynnia zalegającą w nich wydzielinę.

Biedrzeniec anyż wykorzystywany jest szeroko w leczeniu dolegliwości trawiennych, zwłaszcza w zwalczaniu pasożytów przewodu pokarmowego, kolek jelitowych oraz wzdęć u dzieci i dorosłych. Wspiera ponadto leczenie chorób żołądka oraz jelit, zwiększając wydzielanie soku żołądkowego, działając wiatropędnie, a także rozkurczowo na mięśnie gładkie jelit.

Składniki obecne w anyżu zwiększają laktację u kobiet karmiących piersią, łagodząc problemy z samodzielną produkcją pokarmu. Cenna roślina wykazuje ponadto działanie odkażające, przeciwbakteryjne i moczopędne.

Zastosowania anyżu

Anyż wykorzystywany jest w farmakoterapii do leczenia:

kaszlu,
schorzeń żołądka i jelit,
kolek jelitowych u dzieci,
bólów brzucha i wzdęć,
pasożytów przewodu pokarmowego,
problemów z laktacją,
zakażeń skóry.

Biedrzeniec wykorzystywany jest ponadto na szeroką skalę w przemyśle kosmetycznym, głównie jako składnik specjalistycznych kosmetyków przeciwdziałających starzeniu się skóry. Zawarte w olejku z anyżu substancje wspierają redukcję zmarszczek i wygładzenie skóry. Co więcej, związki obecne w roślinie działają przeciwbakteryjnie, znajdując zastosowanie w kosmetykach przeciwtrądzikowych. Anyż, obdarzony charakterystycznym zapachem, wykorzystywany jest ponadto w przemyśle perfumeryjnym, a także jako składnik ekologicznych mydeł oraz środków czystości.

Anyż – przeciwwskazania do stosowania

Anyż to przyprawa, która dość często wywołuje reakcje alergiczne, dlatego osoby z nadwrażliwością na olejek anyżowy powinny unikać jej stosowania. Do innych przeciwwskazań należy: choroba wrzodowa żołądka i/lub dwunastnicy, ostry nieżyt żołądka, jelit czy nerek, a także krwawienia wewnętrzne.

Duże dawki olejku anyżowego mogą ponadto wiązać się z takimi przypadłościami, jak:

podrażnienie błony śluzowej przewodu pokarmowego,
rozszerzenie naczyń włosowatych,
drgawki,
odurzenie,
przekrwienie mózgu i płuc,
uszkodzenie nerek.

Pamiętaj! Stosowanie olejku anyżowego w farmakoterapii należy zawsze skonsultować z lekarzem.

Anyż – gdzie można kupić?

Nasiona biedrzeńca, gwiazdki anyżu gwiazdkowego czy susz anyżowy można kupić w każdym większym sklepie stacjonarnym lub internetowym na dziale przypraw, a poza tym w sklepach zielarskich oraz sklepach z przyprawami świata.

18. Październik, 2021 0

Czytaj więcej

Czym właściwie jest starzenie się organizmu?

Istnieje wiele teorii, które starają się wytłumaczyć przyczyny starzenia. Ważniejsze jednak jest skupienie się na tym jak samo starzenie przebiega i jakie ma konsekwencje...

14. Październik, 2021 0

Czytaj więcej

Jak olejki CBD wpływają na odporność?

Badania nad CBD nabierają tempa w ostatnich latach, odkrywając przed nami nowe, zaskakujące właściwości tej niezwykłej substancji. Jednym z najświeższych odkryć naukowców jest wpływ CBD na odporność.

04. Grudzień, 2020 0

Czytaj więcej

Czy warto stosować preparaty z CBD na poprawę odporności? Sprawdzamy

CBD przypisuje się coraz więcej korzystnych dla zdrowia właściwości. Jedną z nich jest wspieranie odporności. Czy popularne suplementy faktycznie wpływają na siły obronne organizmu? Sprawdź!

21. Czerwiec, 2022 1

Czytaj więcej

Tabletki na potencję bez recepty? Jakie leki na erekcję? Jak dzałają?

Tabletki na potencję dostępne od ręki uznawane są za mniej skuteczne niż dedykowane temu problemowi leki na receptę. Wszystko zależy jednak od ich składu. Sprawdź, na które preparaty bez recepty warto zwrócić uwagę!

08. Listopad, 2021 0

Czytaj więcej

Rola mikrobioty jelitowej i znaczenie probiotyków

Co to jest mikrobiota jelitowa? Na czym polega dysbioza mikrobioty? Czym są probiotyki oraz jak ważny jest wybór odpowiedniego produktu? Tego i kilku innych rzeczy dowiesz się z poniższego artykułu.

18. Październik, 2021 0

Czytaj więcej

Czym właściwie jest starzenie się organizmu?

Istnieje wiele teorii, które starają się wytłumaczyć przyczyny starzenia. Ważniejsze jednak jest skupienie się na tym jak samo starzenie przebiega i jakie ma konsekwencje...

14. Październik, 2021 0

Czytaj więcej