Przewodnik po diecie wątrobowej – co warto o niej wiedzieć?

Autor: mgr farm. Renata Biniewicz
Dodano dnia 15-06-2021

Kliknij tutaj aby powrócić
na poprzednią stronę

Choroby wątroby zwykle są powodowane przez: nadużywanie alkoholu, niewłaściwą dietę, stałe przyjmowanie leków, zakażenie wirusami zapalenia wątroby oraz otyłość. Do najczęstszych schorzeń wątroby należą: stłuszczenie i marskość wątroby, wirusowe zapalenie wątroby oraz nowotwory.

Podstawowe zasady diety wątrobowej

1. Śniadanie jedz nie później niż godzinę po przebudzeniu.

2. Jedz małe, lekkostrawne posiłki co 2-3 godziny. Małe porcje nie tylko łatwiej się trawi – zwiększają też efektywność przyswajania składników odżywczych.

3. Zapomnij o smażonych potrawach – zastąp je posiłkami gotowanymi lub pieczonymi.

4. Warzywa zawieraj w co najmniej trzech posiłkach dziennie – zwłaszcza warzywa zielone, marchew i pomidory. W chorobach wątroby często dochodzi do upośledzenia przyswajania witamin, dlatego zapotrzebowanie na nie zwiększa się.

5. Ogranicz korzystanie z ostrych przypraw i soli.

6. Ogranicz błonnik.

7. Jedz powoli, unikaj przejadania się.

8. Zwracaj uwagę na temperaturę posiłków i napojów – nie powinny być zbyt gorące ani zbyt zimne.

9. Kolację jedz nie później niż 2-3 godziny przed snem.

10. Pij co najmniej 1,5 litra wody dziennie.

11. Ogranicz słodycze – jedz je nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu, jedynie w niewielkich ilościach.

12. Nie pijaj mocnej kawy – dozwolona jest kawa zbożowa.

13. Bezwzględnie wyklucz z diety alkohol.

Produkty dozwolone w diecie wątrobowej

napoje – przede wszystkim woda mineralna, niezbyt mocne herbaty (dotyczy to herbat owocowych i ziołowych oraz herbaty czarnej), kawa zbożowa, soki owocowe i warzywne, koktajle mlecze

warzywa takie jak: ziemniaki, buraki, pomidory, ogórki, marchew, cukinia, sałata zielona i lodowa

owoce – obrane jabłka i gruszki, brzoskwinie, pomarańcze, mandarynki, kiwi, maliny, truskawki, banany

pieczywo – chleb pszenny, graham, grzanki, biszkopt, kajzerki, ciasto drożdżowe

chude mięso, a więc przede wszystkim: mięso drobiowe, jagnięcina, cielęcina

chude ryby: dorsz, mintaj, halibut

zupy na wywarach warzywnych lub mięsie drobiowym

przyprawy: kminek, anyż, majeranek, oregano, koper, pietruszka, melisa, goździki, cynamon

Produkty zakazane w diecie wątrobowej

Podczas stosowania diety wątrobowej należy unikać ciężkostrawnych potraw, produktów wysokoprzetworzonych oraz półproduktów. Do produktów, które trzeba wykluczyć z jadłospisu osób o chorej wątrobie należą:

napoje gazowane, alkohol, kakao, kawa ziarnista i mocna herbata

warzywa takie jak: cebula, czosnek, groch, fasola, zielony groszek, papryka, kapusta

owoce: śliwki, agrest, porzeczki, jabłka i gruszki ze skórką

tłuste mięso wołowe i wieprzowe, baranina

ryby: łosoś, śledź, sardynka

zupy: grochowa, fasolowa, kapuśniak, grzybowa, ogórkowa

przyprawy: chilli, ostra papryka, ocet, curry, musztarda, pieprz.

Przykładowy jadłospis:

Śniadanie - kajzerka z twarożkiem, sałatą i pomidorem,

Drugie śniadanie – koktajl bananowo - truskawkowy,

Obiad – pieczone udko z kurczaka, surówka z marchewki,

Podwieczorek – ciasto drożdżowe,

Kolacja – omlet z białek jaj (żółtka nie są wskazane podczas diety wątrobowej).

02. Czerwiec, 2023 0

Czytaj więcej

Ceramidy – dlaczego skóra ich potrzebuje?

Ceramidy stanowią naturalny element lipidów skóry – wypełniają przerwy międzykomórkowe, tworząc barierę wodno-lipidową. Z tego powodu bywają określane jako cement międzykomórkowy.

26. Kwiecień, 2023 0

Czytaj więcej

Czym nie wolno popijać leków? Czarna lista napojów

Stosując leki, wiele osób nie przykłada wagi do tego, czym je popija. Jest to jednak poważny błąd – niektóre napoje mogą wpływać na działanie leków lub w interakcji z nimi wywoływać niepożądane skutki.

08. Wrzesień, 2022 0

Czytaj więcej

Omikron BA.5 – co już o nim wiemy

Choć w Polsce zniesiono już większość pandemicznych obostrzeń, nie można powiedzieć, że zatrzymaliśmy rozprzestrzenianie się COVID-19 w kraju. Obecnie zakażenia wywołuje przede wszystkim subwariant Omikron BA.5.

24. Luty, 2022 0

Czytaj więcej

SIBO – co kryje się za tym skrótem?

SIBO, czyli zespół bakteryjnego rozrostu jelita cienkiego, polega na anormalnym wzroście ilości bakterii lub pojawieniu się w jelicie cienkim bakterii charakterystycznych dla jelita grubego. Jak je rozpoznawać i leczyć?

04. Luty, 2022 0

Czytaj więcej

Właściwa dieta- sposób na zapobieganie odleżynom

Odleżyny stanowią bardzo poważne zagrożenie dla zdrowia, a niekiedy nawet życia osób unieruchomionych. Niezależnie od tego, czy unieruchomienie to ma charakter tymczasowy, czy trwały, opiekunowie osób leżących muszą zwracać uwagę na stan ich skóry.

13. Wrzesień, 2021 0

Czytaj więcej

Co jeść na diecie bezglutenowej?

Celiakia zwana też chorobą trzewną jest schorzeniem o podłożu immunologicznym, polegającym na nietolerancji glutenu – białka obecnego w nasionach zbóż takich jak pszenica, żyto, jęczmień i owies.

15. Czerwiec, 2021 0

Czytaj więcej

Przewodnik po diecie wątrobowej – co warto o niej wiedzieć?

Dieta wątrobowa zwykle jest stosowana przez osoby cierpiące z powodu schorzeń wątroby - ma na celu wparcie funkcjonowania tego narządu. Dowiedz się, co można podczas niej jeść, a czego należy unikać!

08. Listopad, 2021 0

Czytaj więcej

Rola mikrobioty jelitowej i znaczenie probiotyków

Co to jest mikrobiota jelitowa? Na czym polega dysbioza mikrobioty? Czym są probiotyki oraz jak ważny jest wybór odpowiedniego produktu? Tego i kilku innych rzeczy dowiesz się z poniższego artykułu.

18. Październik, 2021 0

Czytaj więcej

Czym właściwie jest starzenie się organizmu?

Istnieje wiele teorii, które starają się wytłumaczyć przyczyny starzenia. Ważniejsze jednak jest skupienie się na tym jak samo starzenie przebiega i jakie ma konsekwencje...

14. Październik, 2021 0

Czytaj więcej

Jak olejki CBD wpływają na odporność?

Badania nad CBD nabierają tempa w ostatnich latach, odkrywając przed nami nowe, zaskakujące właściwości tej niezwykłej substancji. Jednym z najświeższych odkryć naukowców jest wpływ CBD na odporność.