Nietolerancja glutenu zwana celiakią to przypadłość bardzo częsta pośród rasy białej i dotyka około 1% populacji. Szacuje się, że w Polsce cierpi na nią około 400 tyś. osób, zaś dwukrotnie częściej spotykana jest u kobiet niż u mężczyzn. Celiakia jest chorobą genetyczną o charakterze autoimmunologicznym i polega na wytwarzaniu przez organizm przeciwciał skierowanych przeciwko glutenowi, prowadząc do zaniku kosmków jelitowych i w efekcie do zaburzeń wchłaniania i niedoboru składników odżywczych w organiźmie.
Sam gluten zaś jest mieszaniną białek roślinnych i występuje głównie w ziarnach takich zbóż jak pszenica, żyto czy jęczmień. Choć zazwyczaj chorobę dziedziczymy, jej przyczyny mogą niekiedy być inne niż genetyczne – zdarza się, że celiakia rozwija się pod wpływem czynników środowiskowych, metabolicznych, immunologicznych i zakaźnych.
Nietolerancja glutenu zazwyczaj prowadzi do szeregu charakterystycznych objawów, takich jak przewlekłe biegunki, spadek masy ciała, bóle brzucha, zaburzenia wzrostu u dzieci, oraz wynikłych z zaburzeń wchłaniania witamin i składników odżywczych objawów takich jak np. niedokrwistość lub osteoporoza. Celiakia może jednak mieć również postać nietypową lub zupełnie bezobjawową, dlatego ważne jest, by przed wdrożeniem diety bezglutenowej skontaktować się z lekarzem pierwszego kontaktu, by wykluczyć możliwość pomyłki.
Jeżeli jesteśmy już całkowicie pewni, że choroba nas dotyczy, możemy przejść do układania diety bezglutenowej. Istnieją rzecz jasna produkty naturalnie bezglutenowe, takie jak np. kukurydza, ryż, ziemniaki, soczewica, fasola, orzechy, a także mięso, owoce i warzywa. Obok nich mamy jednak sporą grupę produktów z dodatkiem pszenicy, jęczmienia, żyta i owsa, które w diecie takiej są zabronione. Nikt nie chce rezygnować z pieczywa, ciast, pierogów, naleśników, kasz, czy makaronów, dlatego dla osób zmagających się z celiakią mamy w naszej aptece produkty bezglutenowe najwyższej jakości i niewygórowanych cenach, takie jak różnego rodzaju chleby, kaszki, krakersy, przekąski i inne. Zadbaj o swoje zdrowie i nie lekceważ objawów – z naszą apteką zaopatrzysz się w najlepszą żywność odpowiednią dla diety bezglutenowej.
